Dans une casserole, préparer les pâtes selon l’indication du paquet.

Emincé finement l’échalote.

Dans une poêle, faites dorer les lardons et l’échalote pendant 3 minutes.

Ajouter la crème fraîche et les jaunes d’œufs en même temps.

Laisser épaissir à feux doux.

Ajouter la crème sur les pâtes.