Séparer les blancs des jaunes. Dans un saladier, mélanger les jaunes avec les sucres, la farine, la levure chimique et la maïzena tamisée.
Battre les blancs en neige bien ferme avec la pincée de sel et ajouter au mélange petit à petit en étant délicat. Réaliser cette étape à l’aide d’une Maryse.
Préchauffer votre four à 180 °C. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, venir déposer une bonne cuillère à café de préparation en réalisant des ronds et enfourner 10 min environ.
Démouler et laisser refroidir quelques instants.
